Klik på billedet for at få det i fuld størrelse.
Sæson.
Fra august, med størst sæson
i september (løvskov) og oktober (nåleskov), hvor den - afhængig
af vejret - pludselig kan optræde i store mængder inden for en 2-3
ugers periode.
Voksested.
Vokser kun under gran, bøg
og eg. Den findes oftest på ret næringsfattig jord (morbund) f.eks.
på skrænter eller forblæste steder, hvor bladene hurtigt blæser
væk og jorden er dækket af tuer med mos og bjørnegræs
eller langs skovvejene i granskov.
Beskrivelse.
Rørene, den fedtede, brune hat, det
hvide kød - der ikke skifter farve - med mild smag og det hvide net sikrer
en rigtig bestemmelse.
Anvendelse.
En rigtig god spisesvamp med en mild,
nøddeagtig smag. Den kan anvendes til alt, også i rå tilstand.
Den er bedst, mens rørene endnu er hvide og de kan spises med. På
ældre eksemplarer kan man fjerne rørene, det gøres lettest
med en finger. Den bliver desværre let angrebet af orm.
Forvekslingsmuligheder.
Kan forveksles med Galde-Rørhat, der ikke er giftig, men har en utrolig galdeagtig, bitter smag.
Den har et brunt, groft net og dens rør bliver lyserøde med alderen.
Kan desuden forveksles med flere af sine nære slægtninge, der dog
er lige så gode at spise. Sommer-Rørhat ligner meget, men har en
tør, ret lys hat, der let sprækker og den vokser kun under løvtræer
og mest i juli-august.