Den kødløse opskriftstråd!

[not_batman]

well så kom da med alle jeres perler!

personligt kunne jeg godt bruge nogle opskrifter, til dels for at få udvidet de kulinariske horisonter, men osse fordi min spasser er vegetar

[Marcus]

Lyn-bønnegryde:

Put en klat olie eller smør i bunden af en varm gryde og put disse ting i i nævnte rækkefølge:

- ½ hakket løg
- 1-2 tomat i smalle både
- 2-3 syltede chilier fra glas, hakket med korn og det hele
- 1 dåse kavli mixed beans
- saften fra ½ limefrugt
- et drys salt

Spises med ris, half n' half og en kold øl. Kan ikke lige huske, om det rækker til 1 eller 2 personer, det kommer vist an på graden af sult. Lidt persille på toppen vil i øvrigt ikke dræbe den...

[leapfrog]

Lyn-bønnegryde:

Put en klat olie eller smør i bunden af en varm gryde og put disse ting i i nævnte rækkefølge:

- ½ hakket løg
- 1-2 tomat i smalle både
- 3-4 syltede chilier fra glas, hakket med korn og det hele
- 1 dåse kavli mixed beans
- saften fra ½ limefrugt
- et drys salt

Spises med ris, half n' half og en kold øl. Kan ikke lige huske, om det rækker til 1 eller 2 personer, det kommer vist an på graden af sult. Lidt persille på toppen vil i øvrigt ikke dræbe den...

hej marcus.

laver du ikke en hyggenygge-café med rustikke og forskellige møbler, et spisekort skåret med jagtkniv i træbordet, tunge vandkrus, genbrugsbestik, underlige og forfalskede citater på væggene og grimme men supersøde servitricer med sved under hagen?

jeg vil blive stamkunden, der rejste fra århus til københavn to gange månedligt.

madhilst,

jeppe.

[phil]

Jeg bryggede en simpel kartoffel og porre suppe den anden dag der blev ret god:

- Kartofler (tag den på øjet, alt efter hvor mange der skal bespises, men et halvt kilo skulle være god for en 2-3 portioner)
- 1-2 porrer (bare den nederste hvide del)
- 1 løg
- en dåse smørbønner (de lækreste små djævle på guds jord)
- grøntsagsbullion
- evt lidt fløde for smagens skyld

Sæt en liter vand til at koge, og tilsæt 2 styks grøntsagsbullion. Imens skræller du kartoflerne og skærer dem i små tern. Kog kartoflerne i bullionvandet. Snit løget og porrerne og giv dem en omgang på panden ved et ikke for højt blus. I vandet med det, og tilsæt smørbønnerne (uden væden forstås), og den eventuelle fløde. Smag til med salt og hvad du ellers lyster, og spis med noget godt brød til.

[Marcus]

Jo, det ville jeg gerne, men jeg gider ikke. Jeg ville hellere komme som gæst sådan et sted og bestille fiskefrikadeller med pommes og karryketchup hver dag til frokost.

[morteno]

Pizza. Klassikeren bianco (kartoffel i tynde skiver og udblødt i vand med rosmarin (og mozarella)) eller den jeg fik for nylig med tynde skiver tomat, tynde skiver aubergine og relativt knasende/sprød ost på toppen. Skønt!

[Marcus]

Nåja, kartoffelpizzaen med rosmarin er noget af det bedste kødløse i verden, hvis man ikke er bange for en kulhydrat eller to. Den tager heller ikke skade af, at kartoffelskiverne lige bliver vendt i en marinade af olivenolie, vineddike og hvidløg og diverse favoritsnask f.eks. olivenstykker, hakket chili, eller hvad man nu kan lide.
Jeg plejer at servere den med en skål ruccola samt salt, som man lige putter på selv, inden man sætter tænderne i sin slice.

[tagman]

Jeg bryggede en simpel kartoffel og porre suppe den anden dag der blev ret god:

Whaaat!? Jeg skulle lige til at skrive en kartoffelporresuppeopskrift... fordi jeg har brygget een i dag. Din gode mand! Men... du glemte krydderier. Jeg kan godt lide spidskommen, muskat og hvidløg. Jeg lavede i øvrigt suppen uden alm. løg... ingen forskel.. porre erstatter løg. Faktisk er porre bedre end løg. Vil prøve at erstatte løg fremover med porre.

Edit: Phil er god... man er ikke en skiderik, bare fordi man skrive en opskrift, som jeg ville have skrevet.

[dødens ukulele]

Når jeg laver porresuppe (til en person) koger jeg 2 kartofler og 1 lille porre i en gryde til det er smattet, tilsætter en bouillonterning og blender. Lidt friskkværnet peber ovenpå og så er der serveret. Hvis der er masser af grønt på porren, får man den fineste skriggrønne farve.
Det samme kan gøres med rødbeder, kartofler og løg, det bliver verdens smukkeste suppe (hvis man kan lide pink/rødt, forstås).
Jeg går amok i rødbeder for tiden. Det bedste er en råkostsalat med revne rødbeder, afkølede kogte grønne linser, revet æble og grapebåde.

Jeg er ludfattig, ellers kunne man sikkert opgradere de nævnte opskrifter på en eller anden fancy måde.

[kasper kål]

selleri-fascister!